Тефтели с рисом

Рис замачиваем на 1 ч., промываем, варим в большом кол-ве воды. Затем промываем холодной водой. Готовим фарш из мяса, или берем готовый.+ 1 измельченная луковица + 1 яйцо, соль, перец, по 1/3 ч.л.

Фарш и рис вымешиваем, формируем шарики по 6-7 см. в диаметре, чуть сплюснутые, затем панируем в муке, обжариваем в раст масле, с 2-х сторон до румяной корочки, перекладываем в кастрюлю с толстым дном.

Лук, морковь, перец болгарский, шинкуем соломкой, солим, жарим на масле, помидоры измельчаем, добавляем к овощам, тушим на медленном огне до готовности.

Тефтельки перекладываем в поджарку, доливаем кипяток, чтобы они скрылись, тушим на медленном огне под крышкой. Курица 30-40 мин. Телятина, свинина, говядина - 1 ч.