Русская кухня Котлеты

Котлеты под соусом «Бешамель» в духовке

Name: Котлеты под соусом «Бешамель» в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-5 (14-15 средних котлет)
Ingredients: фарша (у меня куриный); твёрдого сыра (у меня Пармезан); лука; сухарей; муки (1 ст.л. для соуса, остальное для обваливания котлет); слив.масла; растительного масла для жарки котлет (у меня рисовое масло); Соль, перец, приправы (у меня приправа для котлет), щепотка мускатного ореха; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sayyora Alimova ✈

Очень легкий и доступный рецепт, котлеты можно готовить из любого мяса, в любом...

1 час

4-5 (14-15 средних котлет)

Ингредиенты

фарша (у меня куриный) 700 гр
твёрдого сыра (у меня Пармезан) 100 гр
лука 100 гр (1 шт)
сухарей 3 ст.л.
муки (1 ст.л. для соуса, остальное для обваливания котлет) 4-5 ст.л.
слив.масла 20 гр
растительного масла для жарки котлет (у меня рисовое масло) 3-4 ст.л.
Соль, перец, приправы (у меня приправа для котлет), щепотка мускатного ореха по вкусу
молока 300 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вначале приготовим соус «Бешамель» : растопить слив. масло, добавить муку, перемешать, постепенно добавлять кипячённое молоко, варить до загустения, добавить немного соли и мускатный орех. Снять с плиты. Немного остудить.

В фарш добавить лук, натёртый на крупной тёрке, сухари, приправу, соль, перец. Хорошо перемешать. Сформировать круглые котлеты, обвалять в муке, жарить на раскалённой сковороде с двух сторон на большом огне. Здесь важно образование корки, чтобы внутри сохранился сок.

Готовые котлеты выложить в посуду для духовки, полить соусом, затем посыпать сыром, натертым на крупной тёрке. Запечь в духовке, прогретой до 200 градусов примерно 25-30 минут (до румяности).