Борщец

Ставлю на плиту воду, довожу до кипения. Опускаю нарезанный картофель. Даю закипеть.

2️⃣В это время готовлю зажарку. На растительном масле обжариваю лук, морковь, перец болгарский, свёклу, томаты свежие и консервированные. Добавляю ингредиенты именно в той последовательности в какой пишу.

К проварившемуся минут 10 картофелю добавляю капусту. Даю закипеть. Смешиваю томат и сметану. Добавляю в зажарку. Так же для уменьшения кислоты в зажарку я добавим чайную ложку сахара. Даю капусте закипеть. Провариваю минут 10 и добавляю зажарку к картофелю и капусте! И опять даю закипеть (это обязательное условие моего приготовления, каждый раз надо дать добавленному продукту закипеть.)

После закипания добавляю в борщец консервированную зелень, лавровый лист, грамм 150 сливочного масла, нарезанную свежую зелень. И отключаем плиту. По желанию в зажарку можно добавить натёртый чеснок. В борщ многие добавляют ложку уксуса. В моем варианте это делают консервированные томаты.

Можно сварить борщ с мясом! Просто добавляя всё в той же последовательности но уже в готовый бульон!