Обед Суп

Суп Том Ям 🇹🇭

Name: Суп Том Ям 🇹🇭
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Куриный бульон; Набор овощей для Том Ям:; Лемонграсс; Галангал (толщиной 5-10 мм); Перец Чили мини; Стебли кафира; ст л Паста Том Ям; ст л Рыбный соус; гр Грибы шиитаке (либо шампиньоны); Креветки Аргентинские; Лайм; гр Кокосовое молоко; Помидоры черри; Петрушка (или кинза) для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Людмила

👍😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Кириевская

Тайский суп Том Ям настолько прижился на нашей кухне, что стал уже неотъемлемой её...

40 минут

2 порции

Ингредиенты

Куриный бульон 1 литр
Набор овощей для Том Ям:
Лемонграсс 4 стебля
Галангал (толщиной 5-10 мм) 1 шт
Перец Чили мини 1 шт
Стебли кафира 4 шт
ст л Паста Том Ям 1
ст л Рыбный соус 2
гр Грибы шиитаке (либо шампиньоны) 300
Креветки Аргентинские 20 шт
Лайм 1 шт
гр Кокосовое молоко 200
Помидоры черри 10 шт
Петрушка (или кинза) для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварите куриный бульон (не солить, не перчить).

Стебли лемонграсса отбейте ножом, разрежьте вдоль, положите в куриный бульон. Добавьте галангал (кусочек толщиной 10 мм), предварительно нарезав его кружочками. Листья кафира разорвите пополам, положите в бульон.

Проварите минуты 3-5, чтобы они отдали каждый свой аромат и вкус. Далее их можно выловить.

Не снимая бульон с огня, добавьте пасту.

Бросьте в суп подготовленные и очищенные креветки (целиком, не резать), грибы (лучше порезать на кусочки размером не более 1 см). Проварите суп 3-5 минут.

Добавьте рыбный соус, перец чили (кто любит поострее, целиком или мелко нарезанный колечками).

Добавьте сок лайма❗ Это обязательный ингредиент, который придает супу его особенный кисло-сладкий вкус, так что не жалейте его❗ Добавить нужно сок половины или целого лайма.

Добавьте кокосовое молоко. Варите 2-3 мин.

За минуту до снятия с огня бросьте помидоры черри. Уже когда снимете суп с огня, можно добавить стебли петрушки (или кинзы, лука). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🙏👩‍🍳

...