Тефтели

Свинину пропустить через мясорубку с одной луковицей и чесноком.

Смешать с отварным рисом и одной луковицей мелко нарезанной и обжаренной в растительном масле, солью, перцем.

Сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить на сковороде.

Сложить в кастрюльку.

Соус:

Чернослив залить 2-мя стаканами воды, поставить вариться.

Натёртые на тёрке лук и морковь потушить в растительном масле до золотистого цвета.

Добавить 2 ст. л муки, 2 стакана отвара от чернослива, томатную пасту, нарезанный кусочками чернослив и варить 5 мин помешивая.

Затем добавить в соус уксус или вино, соль, сахар, перец и кипятить ещё 2-3 мин.

Залить тефтели соусом и тушить на небольшом огне или довести до готовности в духовке.

Подавать с гарниром.

У меня тушёные овощи.