Лечо

Name: Лечо
Ingredients: болгарского перца (если без цветной капусты, то 5 кг, я люблю больше с цветной капустой);; цветной капусты; томата; сахара; соли; растительного масла; уксуса 9% (уксуса неполный стакан на палец); чеснока (можно больше); Петрушка по вкусу, лучше не жалеть

Рецепт с фото пошаговый

Автор Rina

Делитесь отзывами, буду рада. ))

Ингредиенты

болгарского перца (если без цветной капусты, то 5 кг, я люблю больше с цветной капустой); 3,5 кг

цветной капусты 1,5 кг

томата 3 л.

сахара 1 ст. (~200 гр)

соли 0,5 ст.

растительного масла 0,5 л

уксуса 9% (уксуса неполный стакан на палец) 1 стакан

чеснока (можно больше) 1 головка

Петрушка по вкусу, лучше не жалеть

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Выливаем в глубокую широкую кастрюлю томат, ставим на мелкий огонь и через пару минут добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус.

Когда томат начнёт кипеть всыпать в него нарезанный перец, постоянно помешивать, чтоб перец равномерно проварился, варить перец минут 10-15, после чего добавить цветную капусту(у меня вместе с капустой варилось примерно 20 минут).

Варить все до состояния готовности, перец и капуста не должны хрустеть на зубах, как только они станут мягкими, начинать распределять по банкам, главное не переварить!

Заранее нужно почистить и мелко нарезать чеснок, нашинковать мелко петрушку.

Когда лечо будет готово, добавить на дно каждой банки чеснок по вкусу и петрушку, далее наполовину банку наполняем лечо, опять добавляем чеснок и петрушку, снова вливаем лечо почти до края банки и сверху посыпаем петрушкой и добавляем чеснок. Должно получиться так: Петрушка,чеснок-лечо,петрушка,чеснок-лечо-петрушка чеснок.

Накрываем банку крышкой и закатываем. Укутываем банки чем-нибудь тёплый, когда остынет перекладываем в прохладное место.

...