Итальянская мраморная чамбелла с тыквой

Для начала необходимо приготовить пюре из тыквы. Для этого тыкву нужно либо запечь в духовке, либо сварить, либо отварить её на пару и перетереть в блендере с добавлением растительного масла.

В чашку разбиваем яйца, добавляем сахар, щепотку соли и взбиваем в течение 5-10 минут. За это время масса увеличится в объеме и станет светлой.

Туда же выкладываем тыквенное пюре, цедру апельсина или лимона, ванилин или ванильную эссенцию и аккуратно перемешиваем чтобы яйца не осели.

Затем просеиваем муку, разрыхлитель и крахмал. Ещё раз аккуратно перемешиваем.

Получившееся тесто делим на две части. В одну половину добавляем какао. Какао я тоже рекомендую просеивать, потому что очень часто в нём бывают комочки которые могут не разойтись в тесте. Если вдруг тесто получилось гуще светлого, добавьте 1-2 ст.л. молока.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Сначала выкладываем светлое тесто, затем тесто с какао. Можно присыпать мелким сахаром.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов в духовке примерно 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна оставаться сухой.

Готовый кекс вытаскиваем из духовки и остужаем. 

Кекс получается очень нежным, мягким, абсолютно не сухим. И вкус тыквы практически не чувствуется.

Приятного чаепития!

Многие другие рецепты с добавлением тыквы в найдете на ютуб канале Магия простых рецептов