Пирожки с ливером

Name: Пирожки с ливером
Ingredients: кефира; сухих дрожжей (20 гр. сырых); растительного масла; яйцо; сахара; соли; муки; сливочного масла; Начинка; отварного ливера (лёгкое, печень, сердце); луковицы; Растительное масло для обжарки лука; Соль, перец; Желток для обмазки пирожков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Oльга Дегтярёва 🌳

#премиявыпечка Очень вкусное тесто. Начинка подойдёт совершенно любая.

Ингредиенты

кефира 300 мл.

сухих дрожжей (20 гр. сырых) 7 гр.

растительного масла 100 мл.

яйцо 1

сахара 2 ст. л.

соли 1 ч. л.

муки 550-600 гр.

сливочного масла Небольшой кусочек

Начинка

отварного ливера (лёгкое, печень, сердце) Около 700 гр.

луковицы 3-4

Растительное масло для обжарки лука

Соль, перец по вкусу

Желток для обмазки пирожков

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала нужно сделать опару. Для этого нужно в тёплый кефир добавить сахар и пару ложек муки, дрожжи. Всё перемешать и поставить в тёплое место минут на 10.

В опару добавить яйцо, соль, растительное масло и муку. Вымесить мягкое тесто. Поставить на подъём примерно на час.

В это время приготовим начинку. Отварим ливер, обжарим лук. Посолим, поперчим, перекрутим через мясорубку.

Лепим пирожки. В середину лепешки положим фарш, сверху небольшой кусочек сливочного масла. Залепим пирожок,, косичкой, складывая полосочки друг на дружку. Ставим на подъём минут на 20. Смажем взбитым желтком. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20 минут.