Быстрые пирожки на кефире

Name: Быстрые пирожки на кефире
Yield: 18 порций
Ingredients: Для теста:; кефира; сметаны; яйцо; стол.л. сахара; соли; соды; гр муки (плюс-минус, смотреть по замесу); Для начинки из капусты:; гр капусты; морковь; луковица; варёных яйца; Укроп; Соль; Для начинки из картофеля:; гр картофеля; луковица; Укроп; Соль; 🔴Вы можете сделать абсолютно любую начинку, по вашему вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

Пусть сегодня не очень полезно, но как отказаться от такой вкусноты и красоты? 😁 Я не...

18 порций

Ингредиенты

Для теста:
кефира 300 мл
сметаны 1 ч.л.
яйцо 1
стол.л. сахара 1
соли 0,5 ч.л.
соды 0,5 ч.л.
гр муки (плюс-минус, смотреть по замесу) 500
Для начинки из капусты:
гр капусты 500
морковь 1
луковица 1
варёных яйца 2
Укроп
Соль
Для начинки из картофеля:
гр картофеля 500
луковица 1
Укроп
Соль
🔴Вы можете сделать абсолютно любую начинку, по вашему вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим начинку из капусты: Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, всё обжарить на сковороде с небольшим кол-вом раст.масла до мягкости капусты. Остудить, добавить порубленные яйца, укроп, посолить.

Готовим начинку из картофеля: Картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить, размять толкушкой, добавить обжаренный лук, укроп. Попробовать на соль, если мало - досолить.

Займёмся тестом:

Смешать кефир, сметану, яйцо, соль и сахар. Все должно быть комнатной температуры. Частями просеивать муку с содой, замешивать тесто. Как только перестало липнуть к рукам, муки достаточно. Накрыть пищевой плёнкой и оставить отдохнуть минут 20.

Затем тесто обмять, разделить на равные кусочки. У меня вышло 18 штук по 50 грамм, накрыть плёнкой.

Каждый шарик раскатывать, класть начинку и формировать пирожок. Из капусты сделала овальные.

Из картофеля - круглые.

Выложить пирожки на смазанную раст.маслом поверхность. Так удобно их брать в дальнейшем.

Обжаривать в разогретом раст.масле на среднем огне до румяной корочки. Затем выложить на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки масла.

Пирожки получаются невероятно мягкие, вкусные, нежные и хрустящие. Вкуснее всего с пылу с жару.

Всем приятного аппетита! 🍁

Пы сы: один вышел с мордашкой, из серии нарочно не придумаешь 🤣.

...