Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Краффины

Name: Краффины
Yield: 2
Ingredients: Муки; Свежих дрожжей; Соли; Сахара; Теплой воды +30 грамм воды; Мягкого сливочного масла; Для начинки:; Мягкого сливочного масла; Сахара; Корицы. сахар смешать с корицей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Краффин - это замечательная вкуснейшая и красивейшая выпечка, гибрид маффина и...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

348

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры18 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

11 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 300 г
Свежих дрожжей 18 г
Соли 5 г
Сахара 1 ст. л.
Теплой воды +30 грамм воды 130 г
Мягкого сливочного масла 50 г
Для начинки:
Мягкого сливочного масла 165 г
Сахара 4 ст. л.
Корицы. сахар смешать с корицей 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи раскрошить, добавить сахар, 2 столовые ложки муки от общего количества и развести 130 граммами теплой воды.

В комбайн просеять оставшуюся муку,и соль. Подошедшие дрожжи влить в муку, месить 5 минут, добавляя мягкое масло и 30 грамм воды. Тесто получается эластичное.

Разделить на 4 части, накрыть полотенцем на 45 минут.

Взять часть теста, распластать руками толщиной 1 см. Провернуть тесто через машинку для приготовления пасты. Получится тонкий пласт длиной 50 см. Если нет машинки, придется поработать руками, но пусть это вас не пугает. Я справилась без особого напряжения. Тесто должно быть тонким, чтобы получились красивые нежные слои. Слегка растянуть тесто скалкой, смазать мягким сливочным маслом, посыпать сахаром с корицей.

Свернуть в рулет, слегка растянуть в длину. Разрезать рулет вдоль на две части. Одна часть-один краффин. Завернуть полоску узлом, разрезом наружу. Таким образом сформовать все булочки.

Отставить на 3-4 часа под полотенцем для расстойки. Выпекать при 180 С-20 минут. Готовые краффины посыпать сахарной пудрой. Украсить цукатами, сухофруктами или кондитерскими мелкими конфетками.

...