Квашеная капуста!!!

Итак, для начала ополоснём наш кочан капусты, затем нашинкуем его дольками или квадратиками, на ваш выбор, морковку отчистим от кожуры, помоем и протрём на терке.

Затем возьмём глубокую большую 5 литровую кастрюльку или же ведёрко, подсолим капусту, перемешаем с морковкой и затем ее помнем немного и утрамбовывая кладем в кастрюлю.

Далее приготовим уксусный сок, для этого нам понадобиться 1 литр воды, поставим на газ и ждем когда забулькаем, далее положим туда соль, сахар, масло растительное и ложку столовую уксуса, перемешаем до растворения и дадим еще повариться 5 минут.

Далее заливаем уксусным раствором в капусту, пожамкаем скалкой равномерно, и положим сверху тарелку плоскую, дадим постоять до вечера, затем еще раз перемещаем, и ставим в прохладное место на 2 3 дня, сверху поставить гнёт.

Прошло 2 3 дня, капуста заквасилась, можно подавать к столу, поперчить, дорезать лук и 2 ст. ложки добавить растительного масла, по желанию украсить любой зеленью.

Приятного Аппетита Вам и Вашей Семье!!!🥦🍜