Тыквенный чизкейк

Name: Тыквенный чизкейк
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 9 порций
Ingredients: печенья без сахара; кокосовой муки; молока; кокосового масла; Для творожного слоя; творожного сыра; мягкого творога; яйца; пюре тыквы; кукурузного крахмала; Фитпарада N7; корицы; молотого мускатного ореха; Для украшения; кокосовых сливок; Тыквенные семечки; Сироп топинамбура

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настя Заяц

Нежный чизкейк с тыквой и взбитыми кокосовыми сливками. Рецепт без сахара. ПП рецепты

1,5 часа

9 порций

Ингредиенты

печенья без сахара 150 гр.
кокосовой муки 20 гр.
молока 60 гр.
кокосового масла 20 гр.
Для творожного слоя
творожного сыра 250 гр.
мягкого творога 250 гр.
яйца 3
пюре тыквы 300 гр.
кукурузного крахмала 60 гр.
Фитпарада N7 7 мерных ложек
корицы 1/2 ч.л
молотого мускатного ореха 1/3 ч.л
Для украшения
кокосовых сливок 100 гр.
Тыквенные семечки
Сироп топинамбура

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву режем на дольки, выкладываем на противень, добавляем немного воды и накрываем фольгой. Отправляем тыкву запекаться в духовку разогретую до 190 градусов на 45-50 минут.

Достаем тыкву из духовки и даем ей полностью остыть. Затем отделяем мякоть от кожуры с помощью ложки и пробиваем мякоть погружным блендером до однородности.

Основа. Печенье превращаем в крошку в измельчителе. Добавляем туда же кокосовую муку и фитпарад (если в печенье уже есть какой-то сахзам, то можно без фитпарада) Тщательно перемешиваем и добавляем по чуть-чуть молоко с маслом, пока масса не начнет слипаться в руке при сжатии.

Форму оборачиваем фольгой, ставим на противень и выкладываем основу из печенья и хорошо утрамбовываем.

Творожный слой. В отдельной глубокой миске смешиваем мягкий творог, творожный сыр, яйца, крахмал, фитпарад и специи по желанию. Все это пробиваем миксером до однородности.

В творожную массу добавляем заранее подготовленное тыквенное пюре и еще раз пробиваем. Выливаем творожно-тыквенную массу на основу.

Ставим чиз в разогретую духовку до 110 градусов и в противень наливай воду - делаем водяную баню. Выпекаем 1,5 часа. ⭐️Поглядываем за чизкейком. При необходимости подливаем воду, если она испариться. Чиз готов, если при постукивании о форму, края чизкейка схватились и стабильны, а серединка подрагивает.

Достаем чиз и даем ему остыть, после чего отправляем в холодильник до полного охлаждения на ночь. Остывший чизкейк аккуратно извлекаем из формы.

Кокосовые сливки охлаждаем, чтобы они загустели и взбиваем миксером до стойких пиков. Украшаем ими чизкейк, сверху можно добавить тыквенные семечки и немного сиропа топинамбура.

...