Суп с кускусом рыбный

Рыбу тщательно (размораживаем) моем кладем в кастрюлю и заливаем холодной солим воду и варим до готовности, снимая пену. Когда рыба сварится, вынимаем ее из бульона. Бульон процеживаем и переливаем в чистую кастрюлю. Рыбу достаем, разбираем руками отделяем от костей на кусочки.

Картофель, лук, морковь чистим и моем. Лук и морковь нашинковать любым способом я делаю на бурачной тёрке.Картофель нарезаем кубиками или ломтиками небольших размеров, ~ 1×1 см. В процеженный рыбный бульон добавляем лук, морковь, соль, перец, специи и картошку и варим до готовности картофеля.Морковь и лук можно добавить в суп в виде поджарки или протушить.За 5 минут до готовности картофеля добавляем кускус. Выключаем огонь и даем супу настояться 5-10 минут. Затем подаем суп. Приятного аппетита!