Тирамису

Name: Тирамису
Yield: 7-8 порций
Ingredients: Печенье «Савоярди»; Горячей воды + растворимый кофе; сахара для пропитки; Коньяка; маскарпоне; сахара для крема; Сливок 33%; Молока; листового желатина (или порошок); Какао

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина

1 ч. 30 мин.

7-8 порций

Ингредиенты

Печенье «Савоярди»

Горячей воды + растворимый кофе 120 мл.

сахара для пропитки 40 гр.

Коньяка 10 мл.

маскарпоне 250 гр.

сахара для крема 200 гр.

Сливок 33% 300 мл.

Молока 40 мл.

листового желатина (или порошок) 5 гр.

Какао

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

✨замачиваем желатин в любом количестве холодной воды на 15 мин. (если желатин порошковый замачиваем 5 гр. в 20 мл. холодной воды на 15 мин.) ✨смешиваем кофе и коньяк+ сахар. ✨для крема смешиваем 250 гр. маскарпоне и 200 гр. сахара. Отдельно взбиваем 300 мл. Сливок 33% до мягких пиков (все должно быть холодным посуда и венчик тоже).

✨кипятим молоко, отжимаем листовой желатин, добавляем к молоку и перемешиваем до полного растворения. (Если желатин порошковый, добавляем всю набухшую массу в молоко). ✨Добавляем молоко с желатином к маскарпоне с сахаром, перемешиваем лопаткой.

✨обмакиваем печеньки в кофейную пропитку и выкладываем в форму. (Жидкость должна быть холодной). ✨Делаем крем. ✨Обмакиваем печенки в пропитке и так делаем три слоя, последним слоем крем. ✨Посыпаем какао и в холодильник на пару часов. 🍮Приятного аппетита🍮.

...