Домашняя солёная карамель

В кастрюле добавляем воду и сахар, ставим на средний огонь, варим до тех пор пока сахар загустеет и начнет появляться оттенок золотистого цвета (15-20 минут).

В отдельной кастрюле подогреваем сливки (если карамель нужна для про пропитки, то берём 250 мл., если же нужна более густая карамель,то 180 мл.), но не кипятим их, делаем просто горячими.

Кастрюлю с сахаром снимаем с плиты и медленно вводим сливки при этом постоянно помешивая венчиком. Ставим смесь на огонь на 1-2 минуты и добавляем масло и соль,постоянно помешиваем. Затем выключаем плиту и даём смеси остыть. Приятного аппетита!