Американская кухня Выпечка

Американский пирог с пеканом

Name: Американский пирог с пеканом
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Для теста:; пшеничная мука; сливочное масло; растительное масло; вода; сахар; Для начинки:; ядра пекана; коричневый сахар; мука; сливочное масло; яйца; сироп топинамбура; сливки 33%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Махрова 🌳

#премиявыпечка

1 час 45 минут

8 порций

Ингредиенты

Для теста:
пшеничная мука 160 г
сливочное масло 90 г
растительное масло 1 ст. ложка
вода 3 ст. ложки
сахар 1 ст. ложка
Для начинки:
ядра пекана 100 г
коричневый сахар 100 г
мука 1 ст. ложка
сливочное масло 50 г
яйца 3 шт
сироп топинамбура 140 г
сливки 33% 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим тесто. Муку насыпать в миску. В маленький ковшик сложить сливочное масло, растительное масло, воду и сахар. Поставить на маленький огонь и помешивая довести до кипения. Вылить горячую жидкость на муку и перемешать лопаткой до однородности.

Выложить тесто в невысокую форму диаметром 24-25 см. Когда тесто немного остынет, распределить его пальцами по дну и бортикам формы. Наколоть вилкой и поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.

Пока тесто выпекается, приготовим начинку. Сливочное масло растопить. В миске смешать сахар и муку. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. По одному добавить яйца, а затем 100 грамм сиропа топинамбура и сливки, всё хорошо перемешать.

Достать из духовки форму с тестом, заполнить начинкой и вернуть в духовку.

Выпекать 5 минут, затем убавить температуру духовки до 180°C и выпекать ещё 25 минут. Начинка будет пышной, но как только остынет осядет по форме. Затем разложить сверху орехи, полить оставшимся сиропом и запекать ещё 5-7 минут.

Достать пирог из духовки и дать полностью остыть.

...