Свиная отбивная с капустой тушеной в собственном соку по-деревенски

Отбивную натереть солью и чёрным перцем, мариновать в молоке с мелко нарезанным луком минимум один час. Обжарить на сильном огне. Капусту нашинковать, посолить, жарить в сотейнике с небольшим количеством масла, часто перемешиваем пока капуста не даст сок. После накрыть крышкой тушить, на слабом огне, до готовности. Важно: не добавляем воды!

Морковь обжариваем на отдельной сковороде и перемешиваем с капустой в сотейнике, крышкой не накрываем, чтобы испарилась лишняя жидкость. После добавляем винный уксус и немного сахара. Майоран и розмарин растереть в ступке. Специи предварительно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Добавить за пять минут до готовности. Приятного аппетита)))