Русская кухня Обед

Солянка

Name: Солянка
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: мяса свинина либо говядина; воды; Копченые ребрышки; картошки средних; морковь небольшая; гр колбасы полукопчёной; сосиски молочных; соленый огурец; Маслины; Лимон; ложка томатной пасты; Соль; Лавровый; Перец черный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина ЛюблюГотовить

Эта солянка получается всегда, даже если вы не разу ни готовили это блюдо. Главное всё...

2 ч 30 мин

8 порций

Ингредиенты

мяса свинина либо говядина 200-300 грамм
воды 5 литров
Копченые ребрышки 2-3 шт
картошки средних 3 шт
морковь небольшая 1 шт
гр колбасы полукопчёной 200-300
сосиски молочных 2-3
соленый огурец 1
Маслины
Лимон
ложка томатной пасты 1 ст.
Соль
Лавровый лист
Перец черный

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю с водой ставим варить мясо, снимаем пену, солим. Варим 1 час.

Далее добавляем ребрышки и лавровый лист, варим ещё час.

Тем временем чистим картошку, режем кубиками. Картошку оставляем в холодной воде, чтобы вышел крахмал.

Морковь чистим, трём на терке. Колбасу и сосиски режем соломкой, огурец режем кубиками.

В сковороду наливаем чуть-чуть подсолнечного масла, обжариваем 2 мин морковь, затем добавляем колбасу и сосиски, обжариваем 3 мин, далее добавляем огурец, обжариваем так же 3 мин. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем всё, вливаем 1 стакан бульона из кастрюли и тушим 10 мин.

Тем временем достаём мясо и ребрышки, а в кастрюлю отправляем вариться картошку.

Мясо остужаем и режем соломкой, от ребрышек отделяем мясо так же режем. Все отправляем в кастрюлю к картошке.

Наши копчености со сковородки тоже отправляем в кастрюлю и варим мин 10.

Выключаем солянку и добавляем маслины. Я их режу пополам. Лимон режу на четвертинки и тоже в солянку.

Добавить сметану. Приятного аппетита. 😋

...