Мягкие рулеты с маком и изюмом

Name: Мягкие рулеты с маком и изюмом
Yield: 10 порций
Ingredients: Для теста:; муки; молока; яйцо; сухих дрожжей; сливочного масла; сахара; ванильного сахара; соли; изюма; Для начинки:; мака; Сахара; Сливочного масла; Для смазывания рулетиков:; яйцо + 1 ст.л. воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Мерабишвили

#премиявыпечка

2 ч.

10 порций

Ингредиенты

Для теста:

муки 500 г

молока 250 мл

яйцо 1

сухих дрожжей 11 г (1 пакетик)

сливочного масла 100 г

сахара 3-5 ст.л.

ванильного сахара 10 г

соли 1 щеп.

изюма 50 г

Для начинки:

мака 100 г

Сахара 5 ст.л.

Сливочного масла 2 ст.л.

Для смазывания рулетиков:

яйцо + 1 ст.л. воды 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для опары нужно подогреть молоко, затем добавить пакетик дрожжей, 1 столовую ложку сахара и 2 столовых ложки муки. Дать отстояться 15 минут в теплом месте.

Растопить сливочное масло на минимальном огне. В муке сделать ямку и вбить туда яйцо. В миску с мукой и яйцом добавить опару, сахар, сливочное масло, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешать ложкой.

Вымесить руками тесто, затем добавить изюм и замесить повторно. Тесто накрыть полотенцем, оставить на 60 минут в тёплом месте.

Сделать начинку, для этого мак залить кипятком, оставить на 10 минут, воду слить. Мак хорошо перемешать с сахаром.

Включить духовку для разогрева. Готовое тесто разделить на две части, раскатанную первую часть теста смазываем сливочным маслом и выложить половину начинки на тесто (тонким слоем).

Свернуть в рулет. Разрезать на кусочки. Все тоже самое повторить со второй частью теста. Противень смазать растительным маслом. Можно выпекать на бумаге соответственно ее лучше смазывать сливочным маслом. Выложить булочки на противень и дать постоять в тёплом месте 15 минут.