Цыпленок с лимоном и прованскими травами

Цыпленка моем, вырезаем сальные железы и если нужно, опаливаем тушку над огнём. Натираем тушку солью и перцем изнутри и снаружи. С помощью ложки аккуратно отделяем кожу от грудки, чтобы получился карман.

Сливочное масло нарезаем кубиками и смешиваем с прованскими травами.

Часть кубиков закладываем под кожу, и распределяем по грудке. А оставшееся масло вместе с лимоном и раздавленным чесноком закладываем в брюшко цыпленка. Связываем птичке ножки и выкладываем в форму для запекания. У меня маленький цыпленок весом 1 кг, если у вас большая курочка, тогда внутрь закладываем целый лимон, срезав с него кончики. И чеснока 3-4 зубчика.

Ставим цыпленка в духовку при 180 градусах примерно на 1 час, если курица большая то на 1,5 -2 часа. Готовность проверить можно, проколов грудку или окорочок, должен вытекать абсолютно прозрачный сок.

Курочка пропитывается ароматом лимона и чесночка, а грудка становится сочной, ароматной от трав с нежным сливочным вкусом😋 подаём с любимым гарниром, у меня пюре и брюссельская капуста. Приятного аппетита! 🤗