Морковный торт

Name: Морковный торт
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Для теста:; тертой моркови (2 средние морковки); сока лимона; цельнозерновой пшеничной муки; пшеничной муки общего назначения; соли; разрыхлителя теста; соды; корицы; крупных яйца (или 3 маленьких); подсолнечного масла без запаха (можно заменить на растопленное сливочное); меда; Для крема:; крем-чиза комнатной температуры (например, Филадельфии или Альметте); маскарпоне комнатной температуры; сахарной пудры; сливок 33-35%

Рецепт с фото пошаговый

Автор @recepty__eda

Морковный торт - беспроигрышный вариант для любого праздника. его влажные ароматные...

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

Для теста:
тертой моркови (2 средние морковки) 200 г
сока лимона 60 г
цельнозерновой пшеничной муки 125 г
пшеничной муки общего назначения 100 г
соли 1/2 ч.л.
разрыхлителя теста 1/2 ч.л.
соды 1 ч.л.
корицы 1 ч.л.
крупных яйца (или 3 маленьких) 2
подсолнечного масла без запаха (можно заменить на растопленное сливочное) 140 г
меда 250 г
Для крема:
крем-чиза комнатной температуры (например, Филадельфии или Альметте) 250 г
маскарпоне комнатной температуры 250 г
сахарной пудры 120 г
сливок 33-35% 380 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 180 С. Смешать морковь и лимонный сок. Отдельно соединить и просеять все сухие ингредиенты. Добавить в них масло, яйца, мед и смесь моркови с лимоном. Перемешивать их на самой низкой скорости миксера до тех пор, пока сухие ингредиенты не пропитаются. Увеличить скорость до средней (если используйте ручной миксер, то до максимальной) и перемешивать в течение 30 секунд.

Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 30 минут до готовности. Готовый корж остудить.

Приготовить крем. Сложить в чашу миксера маскарпоне и крем-чиз и перемешать. Добавить сахар и снова перемешать. Затем добавить сливки и взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет пышнее и плотнее, как меренга. В данном рецепте можно при желании исключить крем-чиз и увеличить количество сливок до 500 г. Тогда нужно будет отдельно взбить сливки с пудрой и затем аккуратно, по частям, вмешать маскарпоне. Если вы печете торт диаметром 18 см, то количество крема можно сократить вдвое.

Остывший корж разрезать на несколько частей и промазать каждый слой кремом. Верх торта можно украсить кремом, свежими ягода-ми, орехами или марципановыми морковками.

...