Сдобные булочки с изюмом и творогом

Ингредиенты

• мука +50 г на подмес 250 г
• сухих дрожжей 2 ч. л.
• сахара 2 ст л с горкой
• соли 1/4 ч. л.
• молока теплого 100 мл
• растопленного сливочного масла 40 г
• ванили 1 ч. л.
• Начинка
• изюма 60 г
• творога 120 г
• сахара 2 ст л
• ванили 0,5 ч. л.
• Для смазывания
• Желток
• Для посыпки-штрейзельная крошка (не обязательно)
• сливочного масла 50 г
• сахара и муки По 2 ст л
• ванили (этой крошки хватает на 2-3порции булочек), 1 ч. л.
• храню в контейнере в моризилке, использую по мере необходимости