Очень вкусный и быстрый гречневый суп с курицей

Подготовим продукты. Куриные бедра промыть, просушить, нарезать произвольно. Лук и морковку очистить, помыть и высушить, порезать мелким кубиком. Чеснок растереть с солью в кашицу. Картошку почистить, помыть и нарезать кубиком.

В кастрюльке с толстым дном обжариваем лук и морковь до состояния легкого румянца, на это уйдет примерно 5-7 минут. К овощам добавляем кусочки куриных бедер, обжариваем около 5-ти минут до полуготовности, главное, чтобы бедра схватились снаружи, стали слегка румяными.

Настало время добавить кипящей воды (заранее нагрейте чайник). Долейте воды не доходя до верха, посолите по вкусу, оставьте место для картошки и гречи. Когда вода закипит, слегка убавляем огонь и добавляем картофель и лаврушку. Через 10 минут добавляем гречку. Помните, что суп не должен кипеть, лишь слегка побулькивать, если нужно, еще убавляем огонь.

За 5 минут до окончания пробуем, если надо досолить, солим, перчим. Снимаем с огня, добавляем мелко порубленную зелень и растертый чеснок. Даем супу настояться 2 минут и подаем.