Кальмары по-китайски

Кальмары стоит немного разморозить (у меня они уже колечками, если у вас свежие, то обдаем кипятком, очищаем и нарезаем кольцами). Дальше добавляем немного крахмала, хорошо мнем с кальмарами (китайцы это делают для того чтобы убрать запах моря).

Дальше промываем и промакиваем бум. полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.

Далее солим, немного сахара, перчим, я добавила приправу для рыбы от Cookpad и чили (мы любим острое). Добавляем несколько столовых ложек муки и крахмала, хорошо размешать.

Раскалить сковороду, только потом влить масло (много, кальмары должны плавать), как масло нагреется, пару столовых ложек теплого масла влить в кальмары, перемешать (это нужно чтобы кляр закрепился, а внутри остался сочный кальмар).

И выкладываем в кипящее масло кальмары (я делаю палочками, удобнее), обжариваем до хрустящей корочки, вынимаем, масло сливаем и никуда больше его не используем, это очень вредно.

Снова возвращаем в сковороду, солим сверху, и немного подсушиваем на огне от лишнего масла, подбрасывая в сковороде и подаем😋🤤👍.

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤩, а также буду рада видеть вас на моем ютуб канале и на страничке в инстаграм, ссылки в профиле, отмечайте меня через @ и я увижу ваш результат 💝🤗.