Ризотто с шафраном

Разогреваем масло и кидаем лук и тимьян, греем до прозрачности.

Лук прогрелся добавляем чеснок чили, перемешиваем и даём смешаться ароматам.

В водим рис перемешиваем в ароматном масле и прогреваем его хорошенько.

Как рис прогрелся добавляем первую порцию бульона, не выше зерна и перемешиваем, как бульон впитался добавляем следующую порцию бульона и постоянно мешаем.

На третью порцию бульона можно добавить шафран замоченный в воде (у меня куркума).

Когда бульон закончился, а рис почти приготовился добавляем масло и сыр и все тщательно перемешиваем накрываем крышкой и даём настояться мин 5.

Сервируем блюдо, приятного аппетита!!!