Бисквитный рулет

Яйца взбить с сахаром до пик, добавить растительное масло тонкой струйкой и на медленных оборотах миксера продолжать немного взбивать яичную смесь с маслом. Муку соединить с солью, разрыхлителем. И просеивая добавить в яичную смесь с помощью лопатки, все хорошо перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить туда тесто. Разровнять чтобы оно было примерно одной толщины. Выпекать при температуре духовки 180С, примерно 12-15 минут. Вынимаем готовый бисквит из духовки, отделяем пергамент и с помощью полотенца скручиваем бисквит в рулет. Пока рулет остывает готовим джем, можно воспользоваться и готовым джемом.

Клубнику кладём в сотейник добавляем сахар и увариваем, затем крахмал разводим небольшим количеством воды, добавляем в сотейник к клубнике. Доводим почти до кипения и выключаем, пробиваем смесь блендером, чтобы получился джем. Даём ему остыть.

Когда остыл бисквит и джем начинаем собирать. Раскручиваем рулет перекладываем его на пищевую пленку. Смазываем джемом. Упаковываем в пленку и убираем в холодильник. Можно украсить рулет растопленным шоколадом или сахарной пудрой. Приятного аппетита!!