Воздушное пирожное «1000 пузырьков»

Name: Воздушное пирожное «1000 пузырьков»
Yield: 10-12 шт
Ingredients: Тесто; мука 200 гр; сахар 50 гр; сливочное масло 130 гр; желтки 3 шт; разрыхлитель 1/2 ч.л.; соли 1 щепотка; Начинка; сметана (не менее 20% жирность) 400 гр; натуральный йогурт 200 гр; кукурузный крахмал 30 гр; белки 3 шт; сахар 130 гр; абрикосовый джем 200 гр; соли 1 щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#пирожное #торт #выпечка #десерт #кекс #намоейкухне

1 час 20 минут

10-12 шт

Ингредиенты

Тесто

мука 200 гр

сахар 50 гр

сливочное масло 130 гр

желтки 3 шт

разрыхлитель 1/2 ч.л.

соли 1 щепотка

Начинка

сметана (не менее 20% жирность) 400 гр

натуральный йогурт 200 гр

кукурузный крахмал 30 гр

белки 3 шт

сахар 130 гр

абрикосовый джем 200 гр

соли 1 щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, щепотку соли и сливочное масло. Размять руками в крошку.

Отделить белки от желтков. Желтки добавить в мучную крошку. Замесить тесто, сформировать шар из теста, завернуть в пленку. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

В глубокой миске соединить сметану и йогурт. Взбить венчиком. Добавить кукурузный крахмал и снова тщательно перемешать.

В белки добавить щепотку соли. Взбить белки в пышную пену, постепенно добавляя сахар.

Аккуратно ввести взбитые белки в сметанно-йогуртовую массу.

Тесто разделить на 2 части: меньшую часть убрать, большую часть раскатать в квадрат или прямоугольник (размер примерно получается 30*30 см). Тесто разложить на противень, вилкой сделать наколы на тесте. Джем выложить на тесто и распределить ровным слоем. Поверх джема распределить воздушную начинку. Оставшееся тесто крошкой распределить поверх начинки.

Выпекать пирожное в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Пирожное остудить до комнатной температуры и порезать на порции. Воздушное пирожное «1000 пузырьков» готово! Можно подавать. Приятного аппетита!