Воздушное пирожное «1000 пузырьков»

Name: Воздушное пирожное «1000 пузырьков»
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10-12 шт
Ingredients: Тесто; Мука; Сахар; Сливочное масло; Желтки; Разрыхлитель; Соли; Начинка; Сметана (не менее 20% жирность); Натуральный йогурт; Кукурузный крахмал; Белки; Сахар; Абрикосовый джем; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#пирожное #торт #выпечка #десерт #кекс #намоейкухне

1 час 20 минут

10-12 шт

Ингредиенты

Тесто
Мука 200 г
Сахар 50 г
Сливочное масло 130 г
Желтки 3 шт.
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Соли 1 щеп.
Начинка
Сметана (не менее 20% жирность) 400 г
Натуральный йогурт 200 г
Кукурузный крахмал 30 г
Белки 3 шт.
Сахар 130 г
Абрикосовый джем 200 г
Соли 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, щепотку соли и сливочное масло. Размять руками в крошку.

Отделить белки от желтков. Желтки добавить в мучную крошку. Замесить тесто, сформировать шар из теста, завернуть в пленку. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

В глубокой миске соединить сметану и йогурт. Взбить венчиком. Добавить кукурузный крахмал и снова тщательно перемешать.

В белки добавить щепотку соли. Взбить белки в пышную пену, постепенно добавляя сахар.

Аккуратно ввести взбитые белки в сметанно-йогуртовую массу.

Тесто разделить на 2 части: меньшую часть убрать, большую часть раскатать в квадрат или прямоугольник (размер примерно получается 30*30 см). Тесто разложить на противень, вилкой сделать наколы на тесте. Джем выложить на тесто и распределить ровным слоем. Поверх джема распределить воздушную начинку. Оставшееся тесто крошкой распределить поверх начинки.

Выпекать пирожное в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Пирожное остудить до комнатной температуры и порезать на порции. Воздушное пирожное «1000 пузырьков» готово! Можно подавать. Приятного аппетита!

Видео приготовления смотрите на канале «На моей кухне» 👉🏼 Воздушное пирожное «1000 пузырьков»

...