Говядина запечённая в духовке на Новый год

Мясо достаём из упаковки, промываем и выкладываем на доску. Вырезаем лишние прожилки и прослойки жира. Чеснок очищаем и каждый зубчик режем вдоль на 2-3 части.

В мясе делаем небольшие надрезы и вставляем туда слайсы чеснока. Солим мясо со всех сторон, добавляем специи и выкладываем в миску по размеру! Добавляем оливковое масло, гранатовый соус и всё тщательно перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодное место на 2-3 часа. ❗️Специи можете использовать которые вам больше нравятся. ❗️Мариновать чем больше тем лучше, если есть возможность то на ночь

После того как мясо уже хорошо промариновалось, обжариваем кусок на разогретой сковороде со всех сторон до золотистой корочки, чтобы запечатать сок внутри. ❗️масло не добавляем на сковороду.

Затем в форму для запекания выкладываем фольгу в 2 слоя и выкладываем обжаренный кусок, запечатываем фольгой со всех сторон, чтобы сок, выделяющийся при тушения, не вытекал. ❗️если фольга будет нарушена, сок вытечет и мясо будет сухое - это важный момент😉.

Отправляем в разогретую духовку до 250 гр на 15 минут, затем снижаем до 200 и готовим 1,5-2 часа. ❗️Время зависит от вашей любимой духовки.

По истечении времени вынимаем, и даем немного остыть прямо в фольге.

Нарезаем на кусочки, выкладываем на сервировочную тарелку, поливаем немного соком от мясо и украшаем по желанию, у меня веточка укропа ❗️Зелень хорошо дополняет блюдо и придает ему еще больше аппетитности. Получилось очень вкусный ужин! Гарнир может быть любой! Приятного Вам аппетита!