Уха по - быстрому

Наливаем примерно 3 литра воды, кипятим, режем картофель и морковь кубиками и кладём в кипящую воду, варим до готовности картофеля мин. 20. Кладём также душистый перец горошком.

Подготавливаем рыбку к варке, обязательно чистим чешую, удаляем жабры рыбки и плавники. Режем на порционные кусочки.Когда картофель стал мягкий, всыпаем в кастрюлю рыбку и даём закипеть. Лишнюю накипь снимаем мелким ситом, варим минут десять. Рыбка очень быстро варится.

Когда сняли накипь, бросаем средний помидор, перед этим надрезав его крест на крест. Через минут 10-15 рыбка сварилась, солим уху и перчим, бросаем мелко порезанную зелень и лавровый лист.А прзрачность ухе добавит 50 гр водки,добавленной за 5 мин.до готовности. Все, уха готова.

Делаем заправку к ухе, саламур так званый. Достаём сварившийся в ухе помидор, снимаем легко шкурку, и трём на мелкой тёрке. Добавляем туда измельчённым чеснок, перец молотый, соль и мелко порезанный перец.Если любите по острее, вместо зелёного перца можно кинуть острый. Туда посыпаем и зелень.Саламур можно кидать как в саму уху, так и на чёрный хлебец мазать.Приятного. 😋