Галушки 🤤

Ставим вариться картофель на пюре.

Пока картофель варится, сделаем зажарку. Для этого ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло без запаха. Режем лук на кубики. Отправляем его на разогретую сковороду и обжариваем до золотистого цвета.

Когда картофель сварился, сливаем лишнюю воду и делаем пюре, ничего не добавляя. Как размяли хорошо картофель кладём туда жареный лук с остатками масла, солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Пюре для галушек готово.

Готовим тесто для галушек. Для этого в чашку насыпать муку и делаем посередине выемку. Добавляем туда яйца, растительное масло, воду и соль. Всё хорошо перемешиваем, тем самым захватывая за собой с краёв муку, и замешиваем тесто. Присыпаем поверхность мукой и вываливаем тесто. Вымешиваем его руками, не сильно забивая мукой. Отправляем тесто в салафановый пакет на минут 10-15 отдохнуть.

Как тесто отдохнуло достаём его и раскатываем, присыпая мукой, не слишком тонко, примерно до 2-3 мм. Затем разрезаем его на полосочки.

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Как вода закипит, добавляем немного соли и отправляем наше тесто, отрывая небольшие кусочки, в кастрюлю с кипящей водой.

Варим до готовности примерно 10 минут.

После перекладываем галушки в пюре и хорошо перемешиваем. Галушки готовы.

Приготовим тузлук для галушек. Для этого чеснок пропускаем через чеснодавилку или режем на маленькие кусочки, добавляем соль и специи. Хорошо перемешиваем. И заливаем жидкостью после варки нашего теста!!! Перемешиваем. Готово.

Кладём галушки в тарелку, поливаем тузлуком и наслаждаемся🤤.

Приятного аппетита ☺️!