Десерт Торт

Морковный торт

Name: Морковный торт
Ingredients: Яйцо; Морковь; Кефир; Мука рисовая; Овсяная мука; Разрыхлитель; Грецкий орех; Финики; Сахар (подсластитель эквивалентный); Какао и корица; Крем:; Рикотта; Сливки; Сметана; Желатин; Сахар (подсластитель)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Бондаренко

Рецепт морковного торта, который должен был быть по другому, но что-то пошло не так......

Ингредиенты

Яйцо 3 шт
Морковь 150 гр
Кефир 50 гр
Мука рисовая 40 гр
Овсяная мука 40 гр
Разрыхлитель 10 гр
Грецкий орех 40 гр
Финики 40 гр
Сахар (подсластитель эквивалентный) 50 гр
Какао и корица по 5 гр
Крем:
Рикотта 500 гр
Сливки 500 гр
Сметана 200 гр
Желатин 30 гр
Сахар (подсластитель) 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовление бисквита: Духовку разогреваем до 180°С.

Соединяем все сыпучие ингредиенты.

Грецкие орехи и финики измельчаем в блендере.

Морковь натираем на мелкой терке.

Яйца: Отделяем белки от желтков.

Желтки с кефиром взбить, добавляем орехово-финиковую смесь и смешать.

Белки взбить до крепких пиков и аккуратно вмешать в смесь.

Постепенно внести сухие ингредиенты и затем вмешать морковь.

Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать 35-45 минут.Проверяем готовность зубочисткой или спажкой.

Сливки у меня были 10% они у меня не взбивались 🙈, добавила сметаны и рикотты и крем у меня все равно был жидкий. 🤪

Поэтому добавила желатина (сухой желатин разбавила в 1 стакане холодной воды на 30 минут оставила, затем разогрела до жидкого состояния, но не кипятила) и добавила сахар.

И так как крем у меня был жидкий, я корж-бисквит измельчила на крупные кубики и перемешала с кремом.

Взяла полукруглую миску, застелила пищевой пленкой и залила смесь с бисквитом и кремом. Поставила в прохладное место на ночь.

Утром перевернула на блюдо торт, сняла пленку и посыпала сверху какао, а затем из бумаги сделала трафарет сердечка, и с помощью сахарной пудры сделала дизайн.