Морковный торт

Приготовление бисквита: Духовку разогреваем до 180°С.

Соединяем все сыпучие ингредиенты.

Грецкие орехи и финики измельчаем в блендере.

Морковь натираем на мелкой терке.

Яйца: Отделяем белки от желтков.

Желтки с кефиром взбить, добавляем орехово-финиковую смесь и смешать.

Белки взбить до крепких пиков и аккуратно вмешать в смесь.

Постепенно внести сухие ингредиенты и затем вмешать морковь.

Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать 35-45 минут.Проверяем готовность зубочисткой или спажкой.

Сливки у меня были 10% они у меня не взбивались 🙈, добавила сметаны и рикотты и крем у меня все равно был жидкий. 🤪

Поэтому добавила желатина (сухой желатин разбавила в 1 стакане холодной воды на 30 минут оставила, затем разогрела до жидкого состояния, но не кипятила) и добавила сахар.

И так как крем у меня был жидкий, я корж-бисквит измельчила на крупные кубики и перемешала с кремом.

Взяла полукруглую миску, застелила пищевой пленкой и залила смесь с бисквитом и кремом. Поставила в прохладное место на ночь.

Утром перевернула на блюдо торт, сняла пленку и посыпала сверху какао, а затем из бумаги сделала трафарет сердечка, и с помощью сахарной пудры сделала дизайн.

Украшайте торт перед подачей на стол, так как все какао и сахар потом впитываются...😬 но вкусовым качествам это не мешает...🤩