Торт "Молочная девочка"

Для коржей: Яйца взболтать до объединения белков и желтков. Добавить сгущенное молоко и растопленное сливоч. масло. Перемешать. Муку с разрыхлителем просеять и добавить к жидким ингредиентам. Вымешать миксером на низких оборотах. Выпекать при 180*С на пергаменте, или силиконовом коврике, 5-15 мин., до золотистых краёв. У меня получилось 6 коржей.

Все молочные продукты для крема должны быть охлаждёнными. Соединяем сметану, сливки и сах.пудру, и взбиваем до пышности и легкого загустения. Затем добавляем творожный сыр и на низких оборотах взбиваем крем до полного объединения. Как только текстура крема стала однородной, прекращаем взбивать. Готовый крем убираем в холодильник до сборки торта.

Готовим клубничный соус, в кастрюле (сковороде) с толстым дном. Для этого ягоду размораживаем (если заморозка), пробиваем блендером до однородного состояния. Соединяем с сахаром. Ставим на средний огонь. Засыпаем крахмал, доводим до кипения, и провариваем в течение 1 минуты. При этом постоянно помешивая, лучше венчиком. Готовый соус накрываем пленкой "в контакт", отправляем охлаждаться.

Собираем торт. Каждый корж прослаиваем кремом, а через один, ещё и соусом. Украсить по вашему желанию.