Профитроли

Готовим заварное тесто. В сотейник налить воду, добавить масло, соль, сахар. Доводим до кипения. Когда закипит высыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Снимаем сотейник с огня и мешает тесто лопаткой, пока не образуется комок. Перекладываем комок теста в чашу блендера и даём немного остыть. Далее в тесто добавляем по одному яйцу и взбиваем миксером. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и используя насадку маленькая закрытая звезда, отсаживаем тесто на противень оставляя расстояние.

Между ними. Выпекаем при температуре 200 градусов первые 15 минут, далее снижаем температуру до 180 градусов и печем до золотистого цвета. Дверцу духовки во время выпечки открывать нельзя. Готовые печенья остудить и начинить кремом на ваш вкус.