Рассольник с булгуром

В кастрюле ставим вариться ваше мясо (у меня была утка). Овощи чистим и режем, морковку и огурцы трём на терке.

Когда мясо закипит, снимаем пенку и бросаем лавровый лист. Убавляем огонь и варим бульон 40-45 минут.

В это время делаем зажарку. На сковороде обжариваем лук, морковку и соленые огурцы.

Закидываем в кастрюлю картошку, когда снова закипит, бросаем зажарку и промытый булгур. Варим минут 10, теперь нужно посолить и поперчить по вкусу (делаю это всегда в конце, потому что огурцы разные бывают, чтобы не пересолить). Варим ещё минут 10, проверяем готовность булгура. Если крупа готова, можно выключать плиту. Рассольник с булгуром готов, приятного аппетита.