Русская кухня Обед

Рассольник с булгуром и щавелем

Name: Рассольник с булгуром и щавелем
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 порций
Ingredients: куриного (или мясного) бульона; средних картофелин; средних солёных огурца; репчатый лук; морковь; булгура; щавеля; петрушки; укропа; лавровых листа; ч.л молотого кориандра; ч.л сухого чили перца; сахара; по вкусу соль, перец, растительное масло; Для подачи: сметана, чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Хортова

Всем 🍁🍂🍁 приветик! Хочу поделиться с вами согревающим рецептиком. Не знаю, как...

45 мин

6 порций

Ингредиенты

куриного (или мясного) бульона 2.5 л
средних картофелин 4-5 шт
средних солёных огурца 3
репчатый лук 1
морковь 1
булгура 0.5 ст.
щавеля 0.25 пучка
петрушки 0.5 пучка
укропа 0.5 пучка
лавровых листа 3
ч.л молотого кориандра 0.5
ч.л сухого чили перца 0.25
сахара щепотка
по вкусу соль, перец, растительное масло
Для подачи: сметана, чеснок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищаем картошку от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.

Морковь и лук очищаем от кожицы.

Морковь трём на крупной тëрке.

Лук нарезаем небольшими кусочками.

Огурцы нарезаем соломкой

Доводим бульон до кипения. Добавляем картошку и булгур.

Добавляем лавровый лист и варим на небольшом огне до готовности. Примерно 15 мин.

Параллельно.

В сковороде разогреваем масло и обжариваем морковь в течение 5 мин.

Далее добавляем лук, приправляем сахаром и жарим ещё 5 мин.

К овощам отправляем огурцы. Приправляем кориандром и чили перцем. Жарим 5 мин.

Вливаем половник бульона и томим под крышкой 10 мин.

За 5 мин до готовности выкладываем овощи к картошке.

Варим всё вместе 5 мин. Добавляем нарезанный щавель. Приправляем солью и перцем. * Если нет свежего щавеля, то можно использовать замороженный или консервированный.

Добавляем измельченную зелень. Даём настояться супу 10 мин.

Ароматный, согревающий и очень вкусный рассольник готов!