Маршмеллоу

Name: Маршмеллоу
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: -желатина; -вода; Сироп:; -сахар; -вода; -лимонный сок; Краситель на выбор (можно природный); Присыпка:; -сахарная пудра; -кукурузный крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Шевченко 🌳

Вкусные, нежные, пружинистые кубики. Уже при готовки не хочется...

15мин

Ингредиенты

-желатина 12 г
-вода 60 мл
Сироп:
-сахар 200 г
-вода 50 мл
-лимонный сок 1/2 шт
Краситель на выбор (можно природный)
Присыпка:
-сахарная пудра 1 ст/л
-кукурузный крахмал 1 ст/л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Желатин замочить до хорошего набухания. Форму смазать маслом, покрыть пищ. плёнкой и ещё раз смазать плёнку. В сотейник всыпать сахар, добавить воду и лимонный сок. Перемешав пару раз довести до бурного кипения, посчитав до 5 снимаем с огня. Параллельно на водяную баню поставить распускаться набухший желатин(не допускать закипания, только прогреть помешивая, до растворения желатина).

Желатин снять с огня и на средней скорости миксера взбивать секунд 15 и тонкой струйкой по бортику влить сироп в 3 этапа взбивать в пушистую белую массу (масса хорошо побелеет добавить скорость на пару минут, добавить краситель и прокрутить ещё -10 секунд. (масса увеличиться в объёме, белая, тягучая).

Массу вылить в форму, разровнять, постучать по столу. Сверху накрыть в контакт смазанный маслом пищ. плёнкой (лишние пузырьки можно удалить) убрать в холодильник на 4 часа, лучше на ночь.

Стол присыпать присыпкой, выложить застывшую массу, удалить всю пищ. плёнку, сверху обсыпать присыпкой, нарезать на кубики и ещё раз хорошо обвалять в присыпке.