Профитроли😋

В сотейнике или кастрюле нагрейте 1 стакан воды, добавьте соль, сахар и нарезанное сливочное масло. Доведите до кипения, всыпьте сразу всю просеянную муку.

Быстро замесите тесто лопаткой. Снимите с огня, энергично вымешайте, чтобы не оставалось комков. Вымешивайте, пока тесто не станет отлипать от стенок.

Остудите тесто и вбейте яйца одно за другим по очереди. После каждого яйца вымешивайте тесто до однородности.

С помощью кондитерского мешка или двумя мокрыми чайными ложками выложите на противень, выстеленный пергаментом, небольшие профитроли, оставляя между ними по 2-4 см. Выпекайте в разогретой до 190 °С духовке пока не появится красивая золотистая корочка.

Для крема: сливки взбейте вместе с творожным сыром до крепких пиков.

Остывшие профитроли начиняем с помощью кондитерского мешка и насадки.

Украшаем ягодами и посыпаем сахарной пудрой. 🍓🍓🍓⠀