Русская кухня Обед

Солянка праздничная

Name: Солянка праздничная
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Язык говяжий; Охотничьи колбаски; Сосиски; Фасоль красная; Картошка; Шампиньоны; Солёные огурцы; Морковь; Репчатый лук; Маслины без косточек; Томатная паста; Чёрный перец горошком; Лавровый лист; Соль; Растительное масло; Зелень укропа и/или петрушки; Зелёный лук; Лимон; Сметана; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор @vkys_i_appetit

Вкуснейший праздничный суп! 😋 От него невозможно отказаться! Все просят добавки! 👍🤗😉

2 часа

12 порции

Ингредиенты

Язык говяжий 1,5 кг
Охотничьи колбаски 150 г
Сосиски 250 г
Фасоль красная 1 банка 400 г
Картошка 3 шт
Шампиньоны 200 г
Солёные огурцы 2 шт
Морковь 1 шт
Репчатый лук 1 шт
Маслины без косточек 150 г
Томатная паста 4 ст.л
Чёрный перец горошком
Лавровый лист 3-4 листочка
Соль по вкусу
Растительное масло 3 ст.л
Зелень укропа и/или петрушки
Зелёный лук
Лимон
Сметана
Вода 3 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Язык залить холодной водой, посолить, поставить варить.

Снять пену, добавить лавровые листочки и чёрный перец горошком. Закрыть крышкой. Варить 1,5 часа на медленном огне.

Достать язык из бульона. Почистить. Отрезать нижнюю часть. Нарезать её небольшими кубиками. Положить обратно в бульон. Сам язык убрать в полиэтиленовый пакет и в холодильник. Шикарная холодная закуска готова! Подавать с хреном или горчицей.

Нарезать охотничьи колбаски и сосиски. Добавить в бульон. Туда же выложить фасоль и нарезать шампиньоны и кубиками картофель.

Натереть на крупной тёрке морковь, лук и солёные огурцы. Потушить их на растительном масле на сковороде. Добавить томатную пасту и 100 ml воды.Перемешать. Потушить ещё минут 5. Выложить зажарочку в суп.

Маслины разрезать пополам. Добавить в суп. Варить до готовности картофеля.

Подавать с зеленью, лимоном и сметаной. Приятного аппетита!

...