Восхитительный рулет из рыбного фарша

В фарш добавить яйцо и белок, 2 ст. л сухарей. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.

Грибы обжарить на сухой без масла сковороде до выпаривания влаги. Далее добавляем к ним 2 - 3 ст. л масла и нарубленный кубиком лук. Жарить 10 мин. Охладить.

Пищевую плёнку в 2 слоя раскатать на столе на длину рулета, посыпать её равномерно 2 ст. л сухарей.

На плёнку выложить фарш. Придать форму прямоугольника. Сверху распределить охлажденные грибы с луком. Посыпать их 2 - мя ст. л панировочных сухарей.

В середине прямоугольника в ряд выкладываем варёные яйца.

Приподнимаем края плёнки с боков и соединяем края массы.

Сформированный рулет швом вниз аккуратно перекладываем на смазанный маслом противень.

В желток добавить 1 ст. л воды, размешать. Кисточкой смазать рулет сверху. Аккуратно наколоть вилкой в нескольких местах.

Запекаем в духовке при 200° в течение 30 мин.

Подавать лучше холодным.