Суп с фрикадельками на курином бульоне

Name: Суп с фрикадельками на курином бульоне
Yield: 6 порций
Ingredients: Для супа; куриного бульона; картофеля; морковь; репчатого лука; сливовидных помидора; куриного бульона; растительного масла для жарки; соль; Зелень петрушки для подачи; Для фрикаделек; говяжьего фарша; репчатого лука; сливок; соль и черный перец; семена зиры (кумина); растительного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

Невероятно вкусный и насыщенный суп, приятно согревает и напоминает об уюте дома.

35 минут

6 порций

Ингредиенты

Для супа

куриного бульона 2,3 литра

картофеля 4 клубня

морковь 1

репчатого лука 1 головка

сливовидных помидора 2

куриного бульона 2 кубика

растительного масла для жарки 2 столовые ложки

соль По вкусу

Зелень петрушки для подачи

Для фрикаделек

говяжьего фарша 200 грамм

репчатого лука 1/2 головки

сливок 2 столовые ложки

соль и черный перец По вкусу

семена зиры (кумина) По вкусу

растительного масла для жарки 3 столовые ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим все составляющие ингредиенты для фрикаделек. Нарезаем мелким кубиком репчатый лук. Смешиваем в миске фарш, репчатый лук, добавляем сливки, солим и перчим, хорошо вымешиваем.

Формируем из фарша фрикадельки диаметром ~2см (чайная ложка фарша). Насыпаем на доску семена зиры и прокатываем шарики по ним. Обжариваем мясные шарики на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до румяности.

Далее готовим суп: ставим на плиту куриный бульон, очищаем лук, морковь и картофель. Картофель нарезаем средним кубиком и отправляем в закипевший бульон.

Нарезаем мелким кубиком репчатый лук, морковь тонкими полукольцами и пассеруем их на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до лёгкой золотистости лука. Отправляем лук с морковью в кастрюлю (картофель к этому моменту варился уже 10 минут).

Нарезаем средним кубиком сливовидные помидоры (на 12-16 частей), подготовим кубики бульона и фрикадельки. И за три минуты до готовности добавляем всё в кастрюлю. Моем и нарезаем зелень петрушки. Сервируем готовый суп по тарелкам и посыпаем зеленью. Приятного аппетита.