Суп с фрикадельками на курином бульоне

Name: Суп с фрикадельками на курином бульоне
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Для супа; Куриного бульона; Картофеля 4 клубня; Морковь; Репчатого лука; Сливовидных помидора; Куриного бульона 2 кубика; Растительного масла для жарки; Соль по вкусу; Зелень петрушки для подачи; Для фрикаделек; Говяжьего фарша; Репчатого лука; Сливок; Соль и черный перец по вкусу; Семена зиры (кумина) по вкусу; Растительного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

Невероятно вкусный и насыщенный суп, приятно согревает и напоминает об уюте дома.

35 минут

6 порций

Ингредиенты

Для супа
Куриного бульона 2,3 л
Картофеля 4 клубня
Морковь 1
Репчатого лука 1 гол.
Сливовидных помидора 2
Куриного бульона 2 кубика
Растительного масла для жарки 2 ст. л.
Соль по вкусу
Зелень петрушки для подачи
Для фрикаделек
Говяжьего фарша 200 г
Репчатого лука 1/2 гол.
Сливок 2 ст. л.
Соль и черный перец по вкусу
Семена зиры (кумина) по вкусу
Растительного масла для жарки 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все составляющие ингредиенты для фрикаделек. Нарезаем мелким кубиком репчатый лук. Смешиваем в миске фарш, репчатый лук, добавляем сливки, солим и перчим, хорошо вымешиваем.

Формируем из фарша фрикадельки диаметром ~2см (чайная ложка фарша). Насыпаем на доску семена зиры и прокатываем шарики по ним. Обжариваем мясные шарики на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до румяности.

Далее готовим суп: ставим на плиту куриный бульон, очищаем лук, морковь и картофель. Картофель нарезаем средним кубиком и отправляем в закипевший бульон.

Нарезаем мелким кубиком репчатый лук, морковь тонкими полукольцами и пассеруем их на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до лёгкой золотистости лука. Отправляем лук с морковью в кастрюлю (картофель к этому моменту варился уже 10 минут).

Нарезаем средним кубиком сливовидные помидоры (на 12-16 частей), подготовим кубики бульона и фрикадельки. И за три минуты до готовности добавляем всё в кастрюлю. Моем и нарезаем зелень петрушки. Сервируем готовый суп по тарелкам и посыпаем зеленью. Приятного аппетита.

...