Утка с апельсинами и корицей

2 Апельсина разрезать на 4 части, натереть ими утку. Убрать четвертинки внутрь утки вместе с палочкой корицы и веточкой розмарина. Утку зашить, посыпать солью, проткнуть вилкой в нескольких местах. Убрать в разогретую духовку до 180°.

Жарим примерно 1,5 часа. К этому времени нужно сделать соус. С оставшихся апельсинов выдавить сок и срезать цедру. В кастрюле растопить сахар, до момента когда он станет коричневатым, влить апельсиновый сок и цедру, добавить веточку розмарина и корицу, поварить 5 минут. Этим соусом обильно полить утку, выпекать ещё 1.5 часа.