Беляши

Смешать кефир, яйцо, соль, соду, сахар и подождать минут 10, пока кефир погасит соду.

Добавить масло и понемногу подмешивать просеянную муку. Тесто должно чуть липнуть к рукам. Накрыть и поставить минут на 30 на расстойку. (Тесто отлично и на пироги подходит).

Лук измельчить блендером или на те́рке, добавить фарш, 1/2 ч. л. соли, перец и 2 ст. л. кефира, для сочности. Можно и другие специи по вкусу.

Разделить тесто на шарики, весом примерно 60 грамм. Рассказать слегка лепёшки, присыпая слегка мукой. В центр положить по 1 ст л. фарша и сформировать беляши. Чуть придавить и разровнять. Обжарить на растительном масле. Выложить беляши на бумажное полотенце.

Приятного аппетита! 😉