Домашний зефир

Заранее приготовьте форму. Застрелите её плёнкой и смажьте подсолнечным маслом.

Желатин залейте 60 мл воды и оставьте на полчаса набухать.

Когда он набухнет распустить его до жидкого состояния.

Сделать это можно в микроволновке или на водяной бане.

Готовим сироп. Засыпаем сахар в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Добавим 80 мл воды и медленно помешивая ждём пока сахар раствориться. Как сироп начнёт кипеть делаем минимальный огонь и продолжаем варить, не забывая помешивать.

Жидкий желатин выливаем в глубокую миску и с помощью блендера на медленной скорости взбиваем. Затем вливаем горячий сироп тонкой струйкой. Потом скорость ставим на максимум и взбиваем минут 6, пока масса не станет белой и упругой. По желанию добавим краситель.

Зальем содержимое в фору и уберём в холодильник на 2 часа.

Выкладываем на покрытую крахмалом поверхность разрезаем на кусочки. Каждый кусочек со всех сторон обваляем в крахмал.

Готово! Приятного аппетита!