Суп из брокколи с креветками

Овощи следует почистить и промыть тщательно под проточной водой. Нарезать мелко.

В кастрюле распустите 1 ст.л. масла. Лук и и часть чеснока обжарить на масле до прозрачности. 2-3 дольки чеснока оставьте для креветок.

Добавить картофель и брокколи, соль, перец, карри и сливки. Потушить овощи до полу готовности. Добавить горячий бульон или воду. Оставить варить на маленьком огне. Проверьте на соль. Добавьте лавровый лист, пусть немного покипит и отдаст аромат.

Петрушку мелко нарежьте и добавьте в суп. В конце, когда овощи будут готовы полностью влейте лимонный сок.

Погружным блендером доведите суп до однородного состояния, предварительно убрав лавровый лист.Оставьте его на очень маленьком огне, чтобы он не остыл пока вы занимаетесь креветками

Время приготовить креветки. Они уже почищены и обсушены. На сковороде распустить 2 с.л. сливочного масла. Мелко нарезать чеснок, слегка потушить в масле, добавить креветки и жарить помешивая 3-5 минут. Дольше не надо, иначе они станут резиновыми, а нам их еще в суп добавлять.

Горячий суп разлить по тарелкам, добавить 4-6 креветок и зелень петрушки. К такому супу отлично подать крутоны с чесноком.

Сухарики можно приготовить из остатков белого хлеба. Нарезать хлеб на кубики,слегка полить оливковым маслом, выдавить чеснок (по вкусу), перемешать и поставить в горячую духовку. Только начнут румянится, перемешайте.Оставьте ещё на несколько минут и вынимайте из духовки, иначе могут подгореть