Свинина в сахаре

Ставим на огонь казан, высыпаем сахар 2 столовые ложки. Ждём когда расплавится сахар и пойдут хорошо пузырьки (важно чтобы не передержать, чтобы не стал горелым).

Далее как сахар уже расплавился и начал пыхтеть, сразу наливаем растительное масло (2-3 ст. ложки, завит от жирности мяса), укладываем вымытое, сухое мясо (важный момент: после мытья мяса, даём хорошо стечь воде) не мешаем. Казан накрываем крышкой и тушим до появления сока. Через минут 10, открываем крышку, солим и перемешиваем. Тушим минут 30 ( если сок выпарился, добавляем немного водички.

Далее начинаем обжаривать, перчим, добавляем специи для мяса и паприку. Лук режем полукольцами.

В хорошо обжаренное мясо добавляем лук и перемешиваем. Жарим лук до золотистого цвета. Пробуем на соль.

Когда мясо готово, посыпаем зеленью и перемешиваем. Блюдо готово!

Подаём с отварными макаронами или картофелем.