Десерт Торт

Торт "Красный бархат"

Name: Торт "Красный бархат"
Ingredients: гр муки + для присыпки; гр кукурузного крахмала; какао-порошка; соды; соли; гр сливочного масла комнатной температуры+ для смазывания формы; гр сахара; растительного масла; ванильного экстракта; яйца; уксуса; гр красного пищевого красителя; простокваши, кефира или йогурта; Для крема из сливочного сыра:; гр холодного сливочного сыра; гр сахарной пудры; гр сливочного масла комнатной температуры; ванильного экстракта; Для украшения:; бисквитная крошка из обрезков коржей; свежие ягоды

Рецепт с фото пошаговый

Автор НаталиЯ Богопольская

Десерт-легенда

Ингредиенты

гр муки + для присыпки 360
гр кукурузного крахмала 40
какао-порошка 2 ст.л.
соды 1 ч.л.
соли 1/2 ч.л.
гр сливочного масла комнатной температуры+ для смазывания формы 115
гр сахара 350
растительного масла 240 мл
ванильного экстракта 3 ч.л.
яйца 4
уксуса 1 ч.л.
гр красного пищевого красителя 21
простокваши, кефира или йогурта 240 мл
Для крема из сливочного сыра:
гр холодного сливочного сыра 450
гр сахарной пудры 250-300
гр сливочного масла комнатной температуры 115
ванильного экстракта 2 ч.л.
Для украшения:
бисквитная крошка из обрезков коржей
свежие ягоды

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 180 С. Подготовить формы для выпечки - смазать их сливочным маслом и присыпать мукой.

Для теста соединить в большой миске сливочное масло и сахар и взбить миксером на высокой скорости 3-4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной.

Добавить растительное масло и ванильный экстракт и перемешать до однородной консистенции. Ввести по одному яйца и перемешать до соединения компонентов. В конце вмешать уксус и красный пищевой краситель в таком количестве, чтобы получился глубокий насыщенный цвет.

Просеять вместе муку, кукурузный крахмал, какао-порошок, соду и соль. Ввести в жидкие ингредиенты половину мучной смеси, затем простоквашу, кефир или йогурт, а в конце оставшуюся мучную смесь и перемешать на медленной скорости около 1 минуты до соединения компонентов.

Выложить тесто в подготовленные формы и разровнять поверхность лопаткой.

Выпекать коржи в разогретой духовке 30-40 минут до готовности. Остудить коржи сначала 15 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.

Для крема взбить сливочное масло миксером на высокой скорости в светлую пышную массу. Не прекращая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру. Добавить сливочный сыр и ванильный экстракт и взбивать еще 2-3 минуты до однородной консистенции.

Собрать торт. Выложить на блюдо один из коржей, сверху равномерно нанести слой крема и накрыть вторым коржом. Затем нанести на бока и верхушку торта оставшийся крем и украсить бисквитной крошкой из обрезков коржей и свежими ягодами.