Фаршированный перец

Свинину предварительно разморозить, если мясо было в замороженном виде. Порезать небольшими кусочками и выложить в чашу измельчителя.

Лук очистить от шелухи и и поделить, одну половину порезать на небольшие дольки и опустить к фаршу в чашу измельчителя.

Рисовую крупу помыть до чистой воды и выложить в небольшую кастрюльку. Залить водой в пропорции 1:1, подсолить и отварить до полуготовности.

Подготовленный фарш переложить в просторную чашу, добавить любимые сушеные травы или специи по вкусу. Добавить к фаршу подготовленный рис.

Все ингредиенты хорошенько перемешать между собой. Наполнить каждый перчик мясной начинкой. Оставшуюся половину репчатого лука нарезать в произвольном порядке. Обжарить его до мягкости на разогретой сковороде с растительным маслом.

Добавить морковку к луковой пассеровке и бланшировать еще около 2-х минут до мягкости моркови. В кружку или любую другую емкость налить 1.5 литра чистой воды и добавить туда же томатную пасту. Хорошо размешать. Овощную зажарку выложить ровным слоем в кастрюлю с фаршированными перчинами.

Залить содержимое кастрюли томатным соусом. Поставить кастрюлю на плиту и готовить при закрытой крышке на небольшом огне около 1.10-1.20 часа. Подавать в качестве самостоятельного блюда, украсив свежей зеленью.