Жульен с курицей и грибами

Name: Жульен с курицей и грибами
Yield: 2-3 порции
Ingredients: - куриной грудки; - шампиньоны; - лук репчатый; - сыр твердый; - сливки; - мука; - сливочное масло; - соль; - ЧМП; - мускатный орех; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Александрова

#вторыеблюда Очень вкусно и сытно! Получился у меня с первого раза))

1ч 15мин

2-3 порции

Ингредиенты

- куриной грудки 200 г

- шампиньоны 400 г

- лук репчатый 1 головка

- сыр твердый 100 г

- сливки 200 г

- мука 1 ст.лож.

- сливочное масло 25 г

- соль по вкусу

- ЧМП щепотка

- мускатный орех щепотка

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовится жульен в 3 этапа. На первом я режу куриную грудку на маленькие кусочки, и обжариваю на сковороде. Отставляю в сторону (можно просто отварить и порезать кубиками). Лук мелко рублю и отдельно обжариваю на растительном масле. Шампиньоны очистить и тоже порезать. И также отдельно обжарить на сильном огне. Смешаем между собой мясо, грибы и лук. И перейдем ко второму этапу приготовления жульена.

Для этого на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем, и прогреваем минутку (помешивая венчиком). Затем в несколько приемов вливаем сливки, не переставая мешать, чтобы не было комочков. Посыпаем черным молотым перцем и мускатным орехом, солим по вкусу. Доводим до кипения, и убираем с огня.

И вот теперь уже соединяем сливочный соус со смесью мяса и грибов. Перемешиваем. И раскладываем по жаропрочным формочкам, либо порционно, либо в одну форму. Сверху щедро посыпаем тёртым сыром. И отправляем в духовку, разогретую до 180-200 *С на 15-20 минут, до золотистой корочки. И приятного Вам, мои хоррошие!