Восточная кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Турецкие булочки к завтраку

Name: Турецкие булочки к завтраку
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Мука + 40-50 грамм на домес; Дрожжи; Вода; Сахар; Соль; Молоко; Масло слив; Яйцо + желток; Паста тахини; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Климова

Такие слоеные и вкусные булочки готовят в Турции к завтраку. Готовятся они совсем...

2 часа

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории357

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

13 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

54 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука + 40-50 грамм на домес 2 стак.
Дрожжи 1/2 ч. л.
Вода 40 мл
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 щеп.
Молоко 125 мл
Масло слив 50 г
Яйцо + желток 1 шт.
Паста тахини 125-140 г
Сахар 6 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи развести в небольшом количестве воды. В миске соединить все ингредиенты, кроме тахини, и хорошо перемешать. Постепенно добавить муку и вымесить тесто. Оно должно получиться мягким "как мочка уха". Поставить на ферментацию на 30-45 минут.

Тахини соединить с сахаром и перемешать.

Тесто разделить на 6 частей каждую округлить и положить под пленку, чтобы не заветривалось на 10 минут.

Затем раскатать кусочек теста в пласт толщиной 0.5 мм, пару ложек тахини распределить по всей поверхности, свернуть рулетом. Затем раскатывать этот рулет в жгут, немного его подкручивая при этом.

Свернуть жгут в спираль, выложить на пергамент. Промазать желтком и присыпать кунжутом. На 25 минут с режимом верх- низ, конвекция при 160 градусах. Ссылка :https://youtu.be/qd-dGNkgXfc

...