Булочки с маком на кефире

🧡Приготовление теста: 1. Смешиваем слегка подогретый в микроволновке или на плите кефир с 1 ст.л. сахара. 2. Всыпаем дрожжи, мешаем и оставляем в покое на 10 минут. 3. Далее добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль.

4. Постепенно всыпая просеянную муку, замешиваем тесто. Оставляем подходить в теплое место, накрыв миску с тестом полотенцем. 5. Спустя 30 минут, когда тесто увеличится в объеме в два раза, выкладываем на чистую поверхность и замешиваем руками в не тугое тесто. Оставляем подходить второй раз, накрыв полотенцем на 20 минут.

🧡Пока тесто подходит, приготовим начинку: 1. Мак заливаем кипятком и оставляем распариваться на 20 минут. 2. Сливаем воду, мак перемалываем блендером или перетираем в ступке. 3. Добавляем сахар, перемешиваем.

🧡Формируем и выпекаем булочки: 1. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм. 2. Всю поверхность дрожжевого теста покрываем маковой начинкой, равномерно распределив ее по всему прямоугольнику. 3. Аккуратно сворачиваем рулетиком и нарезаем на равные части толщиной 3-4 см.

4. Выкладываем булочки на противень смазанный маслом срезом вверх. Накрываем полотенцем и даем им подняться 20 минут. 5. Перед отправлением в духовку тесто булочек смазываем взбитым яйцом. 6. Выпекаем булочки в разогретой духовке до 180⁰ 30 минут.

Приятного чаепития ☕!